Menukaart

Hieronder de menukaarten

Diner

Voorgerechten

12.00 tot 23.00 uur
Alle voorgerechten worden geserveerd met brood behalve*

Rilette

van Gaasterlands kruidenvarken met toast

8.40*

Rundercarpaccio

met pijnboompitten en Parmezaanse kaas

11.90

Sashimi

van zalm, coquille en tonijn

12.90*

Huisgemaakte garnalenkroketten

9.90

Escargots met slakkenboter

9.80

Geroosterde groenten van het seizoen (veg)

8.60*

Hoofdgerechten

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites behalve*

Gebakken zalm

met rode bietenvinaigrette

18.20

Licht pikante gamba’s (5 st.) uit de oven

19.90

Zeebaarsfilet

met paprikacoulis

18.60

Tonijn

van de grill met sesam sojavinaigrette

25.60

Wisselend visgerecht

dagprijs

Steak frites (200 gr.)

met salade

18.60

Steak tartare (rauw)

16.90

Ossenhaas

met saus van eekhoorntjesbrood

26.90

Kalfssukade

met andijviestamppot en portsaus

17.20*

Hoevekippetje

met tijm, rozemarijn en citroen

18.40

Wisselend vleesgerecht

dagprijs

Hartige taart (veg)

met spinazie, rode ui en geitenkaas

14.90*

Lasagne (veg)

met tomaat, courgette en aubergine

15.40*

Wisselend vegetarisch gerecht

dagprijs

Nagerechten

Kaasplankje van Fromagerie Guillaume (5 st.)

11.90

Dame blanche

6.90

Tiramisu

6.60

Sorbetijs

van bosvruchten, limoen en bloedsinaasappel

5.90

Tarte Tatin

van appel met vanille roomijs

8.40

Crème brûlée

6.40

Verse fruitsalade

7.90

Wisselend dessert

dagprijs

Lunch & Stevige Trek

Broodjes

tot 17.00 uur
Wit rustiek broodje of bruin rustiek broodje behalve * Glutenvrij brood (+ 1.00)

Jonge boerenkaas (veg)

4.30

Oude kaas (veg)

5.80

Carpaccio

met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

8.90

Pitabroodje

met kip en chilimayonaise

6.90*

Makreelsalade

7.60

Focaccia

met Manchego, tapenade en gegrilde groene asperges

7.90*

Wrap

met gerookte zalm, kruidenkaas en komkommer

7.90*

Wrap

met boerderijkip, mango en paprika

8.20*

Gegrilde sandwich (veg)

met geitenkaas en appelstroop

5.90*

Tosti met ham en kaas

4.20*

Wisselend broodje

dagprijs

Eiergerechten

tot 17.00 uur
Met wit of bruin boerenbrood

Omelet

naturel, met ham, kaas of verse kruiden

v.a. 6.90

Uitsmijter

ham, kaas of rosbief (3 eieren)

v.a. 6.90

Bacon & Eggs (3 eieren)

8.20

Roerei

met gerookte zalm en spinazie

8.90

Boerenomelet (veg)

kaas, champignons, ui en paprika

7.80

Soepen

tot 23.00 uur
Alle soepen worden geserveerd met brood en boter

Tomatensoep (veg)

5.60

Uiensoep

gegratineerd met oude kaas

6.50

Wisselende soep

dagprijs

Salades

12.00 tot 23.00 uur
Alle salades worden geserveerd met brood en boter

Caesar

7.90 / 10.90

Caesar met kip

9.80 / 13.80

Caesar met gamba’s

10.60 / 14.60

Gemarineerde rauwe tonijn, taugé, komkommer en wasabimayonaise

9.90 / 13.90

Biefreepjes, bosui, komkommer, cashewnoten en sojadressing

9.40 / 13.40

Spinaziesalade, geitenkaas, walnoten, mango, taugé en saffraanmayonaise (veg)

8.90 / 12.90

Wisselende salade

dagprijs

Kleine gerechten

12.00 tot 23.00 uur
* frites in plaats van brood 1.00 extra

Twee kroketten met brood

7.90*

Rundvleesburger ‘Usine’ met frites

14.90

Kipsate met stokbrood

12.90*

Fish & Chips

13.60

Club sandwich

9.50

Wortelrisotto met geitenkaas en groene asperges (veg)

9.90

Pasta

12.00 tot 23.00 uur

Spaghetti Bolognese

8.90 / 12.90

Spaghetti met gamba’s en aioli

9.90 / 13.90

Ravioli met artisjok, Parmezaanse kaas en olie van eekhoorntjesbrood (veg)

9.90 / 13.90

Fruits de mer

12.00 tot 23.00 uur
Onze fruits de mer wordt geserveerd met brood

OESTERS HALF DOZIJN

Blanche de Normande

16.90

Fines de Claires

17.40

Proefbordje creuses

17.10

SCHAALDIEREN

Dopgarnalen

8.90

Langoustines met room, sjalot en witte wijn (3 st.)

14.20

1/2 Kreeft met mayonaise (koud)

22.90

1/2 Gegrilde kreeft

23.40

SCHELPDIEREN

Mosselen (500 gr.)

13.20

Vongole

13.90

Bereidingswijze:

- Tomatensalsa, chilipeper, knoflook, peterselie, Pernod en room
- Chilipeper, knoflook, peterselie en witte wijn

Plateau Usine

Blanche de Normande, Fines de Claires, 1/2 Kreeft, Langoustines, Sashimi van zalm en tonijn, Mosselen, Gamba’s en Dopgarnalen

49.50

Ontbijt

Tot 12.00 uur

Pancakes met bosvruchten

5.90

Toast met gepocheerd ei

2.60

Toast met geitenkaas, avocado en munt

5.90

Toast met gerookte zalm, kruidenkaas en avocado

6.90

Roerei naturel, met gerookte zalm, bacon of tomaat

6.90

Pompoenbrood met omelet oude kaas

5.90

Huevos Rancheros

7.40

Yoghurt met cereals

4.90

Smoothie van bosvruchten, spinazie, peer en gember

5.90

Croissant met roomboter of marmelade

2.60

Verse fruitsalade

7.90

Gebak

Afternoon tea

18.50 p.p. / Tussen 15.00 en 17.00 uur

Koude wrap met zalm en guacamole

Sandwich met geitenkaas en appelstroop

Sandwich met rosbief en truffelmayonaise

---

Cheesecake - Merengue - Tartelette - Mini muffin

Chocolade brownie - Scones met marmelade en clotted cream

Crème brûlée - Chocolade assorti

Thee naar keuze

Gebak

Appeltaart

3.90

Chocoladetaart

4.00

Wortelnotentaart

4.20

Wisselend gebak vanaf

4.20

Muffin van Pinkie Patisserie

2.70

Chocolade brownie

2.90

Moorkop

3.50

Chocolade assorti van Pinkie Patisserie (5 st.)

4.90

Borrelkaart

Borrelhapjes

tot 24.00 uur

Brood met kruidenboter (veg)

3.60

Brood met olijven tomatentapenade (veg)

3.70

Gemengde nootjes (veg)

2.90

Gemarineerde olijven (veg)

4.20

Jonge boerenkaas (veg)

4.80

Oude kaas (veg)

5.50

Bitterballen met mosterd (6 st.)

5.00

Gefrituurde kipfiletpuntjes met chilisaus (6 st.)

7.40

Huisgemaakte frikadelletjes met mayonaise (8 st.)

5.90

Gefrituurde inktvisringen met knoflookmayonaise

9.90

Bruschetta’s met gemarineerde tomaat (veg)

7.60

Risottobitterballen met Parmezaanse kaas (6 st.) (veg)

7.50

Borrelplankje voor 2 personen

Risottobitterballen, gerookte zalm, bruschetta’s, kreeftensoep, charcuterie, tapenade, pesto, brood, gemarineerde olijven

16.90

Plankje met Serranoham, Chorizo en Manchego

9.90

Kaasplankje van Fromagerie Guillaume (5 st.) (veg)

11.90

Bittergarnituur koud

Jonge kaas, Chorizo, balsmico uitjes, gemengde nootjes

7.90

Bittergarnituur warm

Bitterballen, inktvisringen, grillworst, kipfiletpuntjes

9.60

Uitgebreide bittergarnituur

Jonge kaas, Chorizo, gemarineerde olijven, balsamico uitjes, nootjes, bitterballen, grillworst, kipfiletpuntjes, inktvisringen

15.90